Mojicón de yogurt

Este es el mojicón o bizcocho que más hago. Este es el básico, el normal. Admite variaciones que ya os iré poniendo (de chocolate, con piña, con manzana, nueces…). Tampoco es imprescindible que el yogurt sea de limón.

INGREDIENTES:

-         4 huevos

-         1 yogurt de limón

-         Aceite de oliva

-         Azúcar

-         Harina

-         1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

SIN TMX:

En un bol se echan los cuatro huevos y se baten. Cuando estén batidos se echa el yogurt de limón y se bate también.

Con el vaso del yogurt se toma la medida de 1 vaso de aceite, 2 de azúcar y 3 vasos de harina. Se va echando todo poco a poco y batiendo, hasta que quede la masa sin grumos. Cuando echemos la harina se echa también el sobre de levadura.

Untamos de mantequilla un molde desmontable de unos 24 cm, mejor si en la parte de abajo ponemos papel de hornear, echamos la masa y le ponemos por encima un poquito de azúcar y una poquita canela molida.

Metemos al horno ya caliente a 180º durante 40 minutos.

Para comprobar que ya está se pincha un cuchillo en el centro y si sale seco, ya está. Si sale manchado de masa se deja otro rato.

CON TMX:

Precalentamos el horno a 180º

 Ponemos los 4 huevos en el vaso de la thermomix, colocamos la tapa y ponemos a andar la maquina a velocidad 4. Mientras se baten los huevos vamos echando el yogurt, el aceite, el azúcar, la harina y la levadura (con el vaso del yogurt se toma la medida de 1 vaso de aceite, 2 de azúcar y 3 vasos de harina). Cuando echemos lo último lo dejamos unos segundos y paramos.