Hay
muchas recetas de trucha a la vasca y muy diferentes entre sí. Esta es una de
ella, es muy fácil de hacer y está muy rica.
Normalmente las truchas las arreglan en la
pescadería. Unas veces me dejan la raspa y otras veces se la quitan, pero de
las dos formas queda bien.
Yo
pongo una trucha por persona
INGREDIENTES:
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Truchas
grandecitas.
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Ajos.
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Perejil.
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Jamón serrano.
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Sal
PREPARACIÓN:
Se limpian las truchas quitándole las tripas y la
cabeza. Se salan un poquito por dentro y por fuera y se rellenan con jamón, ajo
y perejil, todo picado.
Se envuelven una a una en papel de aluminio y se ponen
en la plancha 8 minutos por cada lado. Se les quita el papel y la piel y se
sirven.
