Truchas a la vasca

Hay muchas recetas de trucha a la vasca y muy diferentes entre sí. Esta es una de ella, es muy fácil de hacer y está muy rica.

  Normalmente las truchas las arreglan en la pescadería. Unas veces me dejan la raspa y otras veces se la quitan, pero de las dos formas queda bien.

Yo pongo una trucha por persona

INGREDIENTES:

-         Truchas grandecitas.

-         Ajos.

-         Perejil.

-         Jamón serrano.

-         Sal

 PREPARACIÓN:

Se limpian las truchas quitándole las tripas y la cabeza. Se salan un poquito por dentro y por fuera y se rellenan con jamón, ajo y perejil, todo picado.

Se envuelven una a una en papel de aluminio y se ponen en la plancha 8 minutos por cada lado. Se les quita el papel y la piel y se sirven.